豆子是自家种的黄豆，清水里泡上一天，磨成豆浆，过滤后倒进锅中烧火煮沸。等豆浆翻腾几次，加入黔北人家都有的酸汤水，豆浆就会渐渐凝固成一团团的嫩豆腐，也就是豆花。这一步有点神奇，黔北人叫做“酸汤点豆腐”。但是豆花并不能做灰豆腐，得舀进豆腐箱中压紧压实，等上一段时间，豆花变成方正紧实的老豆腐，就可以做灰豆腐了。
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加拿大人格雷格在广州旅居多年，日前到天津旅行。走进茶馆听相声，徜徉杨柳青古镇欣赏年画，跟着“泥人张”匠人体验泥塑制作……“这些民俗风情、传统技艺，无不彰显出中华优秀传统文化的深厚底蕴。”格雷格说。