将豆腐切成麻将大小的方块，轻轻埋入柏树灰中，让其酣睡一夜。这个过程中柏树灰将豆腐完全浸渍，豆腐在柏树灰中尽情呼吸，吸收其间的矿物质和碱性成分，同时挥发部分水分，为炒制做准备。浸渍一夜，时长刚刚好。
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2023年5月，习近平总书记在河北考察并主持召开深入推进京津冀协同发展座谈会时强调：“推动京津冀协同发展不断迈上新台阶，努力使京津冀成为中国式现代化建设的先行区、示范区。”2026年1月，中共中央、国务院批复《现代化首都都市圈空间协同规划（2023—2035年）》，明确“围绕完善首都功能区域布局，牢牢牵住疏解北京非首都功能这个‘牛鼻子’”“建成以首都为核心的世界一流都市圈、先行示范中国式现代化的首善之区，支撑京津冀世界一流城市群建设”。
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